いろいろ話題の「ラーメンショップ〇化」。
7月１日（水）午後１３時過ぎに来店。
店内はさほど混雑はなく、団体が多めの印象。
並ぶことなく、座ってから約7分過ぎで着丼。
開店当初は、１時間並びもあったとか。
赤いコーンの通路は、落ち着きをみせている。
メニュー 「特製醤油１１００円 無料で辛ネギ変更OK」
辛ネギに変更できるということで、おススメの「特製醤油ラーメン」をオーダー。
以前、茨城県にある本場の「ラーメンショップ 牛久結束店」に来店した際は、無料で太麺に変更ができたが、サッポロ店では変更できず、ちぢれ麺に近い麺を使用している。どうやら、系列が違うみたいだ。
食券は、現金のみなので注意していただきたい。
特製醤油ラーメン 1100円（辛ねぎ変更）
半熟よりの味玉、ピリ辛のネギ、わかめ、海苔、チャーシューとデフォルトの構成。
大量の背アブラがスープから浮き上がっている。
スープは、マイルドさがある。ギトギトしたくどさはなく、飲み干せる味だ。
完全な醤油より、豚の甘みとこってり系を好む層には、ちょうどいい醤油味かもしれない。
いろいろあった自家製麺
開店前から、有名製麺所「浅草開化楼」の麺が札幌でも食べれるのかもしれないと、期待があったそう。
店舗側も「浅草開化楼」を表記にしてしまい、ラーメンを食べた人達から「本当に浅草開化楼の麺なのか」疑う人が多かったらしい。
結局、店舗の謝罪もあり、自家製麺が正解だそう。
中太ちぢれ麺、山岡家に犯された道民には物足りなさがあるかもしれない。
逆に、サッポロラーメンが好きな人にはストライクではまるかも。
個人的には、つるっとした麺と背アブラの相性がよかった。
具材のわかめもさっぱり感があり、あつめの海苔に染み渡るスープで白米との相性もいい感じ。
味変は、山岡家と同じように、ニンニク、豆板醤、こしょうなどの基本的な調味料は置かれている。
全体を通して少し物足りなさはあったが、
山岡家や札幌ラーメン好きで、冒険したい人にはハマる味だと思う。
いろいろあったかもしれないけど、再び、ラーメンショップ文化を北海道に根付いてほしい。
| 店舗名 | ラーメンショップ〇化 サッポロ店 |
|---|---|
| 住所 | 北海道札幌市東区北十四条東7-1-21 |
| 営業時間 | 11:00～21:00(L.O 21:45) ※詳細は店舗問い合わせ必須 |
| 定休日 | 不定休 ※変動あり |
| アクセス | 東区役所前駅より、徒歩５分ほど。オートバックスの看板がある道を進むと、Fuji屋の店舗があり、隣が店舗立地。 |
| 店舗HP | 公式インスタグラム |
